Сковорода чугунная

Чугун - идеальный материал для приготовления практически любой пищи. Он, обладая высокой теплоемкостью, распределяет тепло равномерно и очень долго его сохраняет. Именно поэтому варить или жарить можно на слабом огне - он нужен только для поддержания изначально заданной температуры. Дно и боковые стенки, а также крышка кастрюли прогреваются одинаково, поэтому весь объем блюда даже без перемешивания достигает одинаковой степени готовности и не подгорает. Вот почему блюда, приготовленные в чугунке, получается душистыми, томлеными, как в русской печи. Гурманы подтвердят, что нет ничего вкуснее картошки, жаренной на чугунной сковородке и рагу, тушенного в чугунном горшочке. Чугунные гусятницы хороши для блюд длительного приготовления.  Чугун имеет естественное антипригарное покрытие, которое со временем делается еще прочнее. Такая посуда на века и уход за ней не требует особых усилий. Обычную (не эмалированную) чугунную сковороду перед первым употреблением надо подготовить, чтобы пища не приставала к дну. Вымойте сковороду горячей мыльной водой, вытрите. Тряпочкой, смоченной в растительном масле, протрите всю сковороду вместе с крышкой и внешней частью. Готовить в чугунной посуде можно на любом типе плит: газовых, электрических, галогеновых или индукционных. Ну и конечно, такую чугунную посуду можно мыть в посудомоечной машине. Чтобы сохранить вашу чугунную посуду дольше, после мытья ее рекомендуется быстро высушить. А еще чугун довольно тяжел, порист и при падении может расколоться, поэтому будьте аккуратнее